Rezept Mini-Bison-Burger
Dieses Rezept eignet sich gut als originelle, kleine Vorspeise für den besonderen Grillabend mit der Familie oder Freunden. Bison Fleisch hat einen angenehmen Geschmack vergleichbar mit Rind. Und auf dem Burger schmeckte es hervorragend.
Zutaten für ca. 6-8 Personen.
Bison-Pattys
400gr. Bison Entrecote, im Wolf oder einer Küchenmaschine zerkleinert
2EL Zwiebeln, fein gewürfelt
2EL Ketchup
1EL Dijon-Senf
½ TL Worcester-Sauce
½ TL Oregano
Salz und Pfeffer
Für den Belag:
Rucola, dünne Tomaten-Scheiben, Scheiben von eingelegter Gewürzgurke, Zwiebelringe, Parmesankäse-Raspeln, Ketchup nach Wahl und Dijon-Senf.
Burger-Buns
Die Buns am besten selbst machen, oder gekaufte kleine Brötchen nehmen.
Die Zutaten für die Bison-Pattys mischen, aber nicht zu fest kneten. Kleine Pattys herstellen, mit einem Löffel eine Mulde in die Mitte drücken oder für die Pattys eine Mini-Burger-Presse verwenden. Pattys bis zum Grillen kalt stellen.
Die Buns aufschneiden, eine Hälfte mit Ketchup und Senf bestreichen, Rucola auflegen.
Den Grill auf ca. 240-250 Grad vorheizen, die Bison-Pattys von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten Grillen.
Die gegrillten Pattys auf den Rucola legen und oben drauf Tomate, Gurken, Zwiebeln und den Parmesan-Käse. Fertig!
Dazu passen am besten selbst gemachte Mini-Pommes.
Wir wünschen Guten Appetit und viel Erfolg beim Nach-Grillen!
Guten Appetit!
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