Rezept für gegrillte Hähnchenschenkel in Zitronengras-Marinade
Natürlich probieren wir auch die Artikel aus, die wir so anbieten. Besonders, wenn es hierbei um Grills, Grillzubehör und Grill-Equipment geht :))
Im neuen Weber Classic’s Grillbuch sind wir auf ein schönes Rezept für panierte Hähnchen-Brustfilets gestoßen – da grillen und panieren aber so gar nicht geht haben wir das Rezept einfach abgewandelt und nur die Marinade verwendet – war wahrscheinlich auch besser so.
Zutaten für die Marinade: 3 Stängel Zitronengras (die äußere Schicht entfernt) klein gehackt, 2EL Weißwein-Essig, 1EL Apfelsaft, 4 EL Erdnussöl (oder Wallnussöl), 2EL Koriander (klein gehackt), 1EL Ingwer (klein gehackt), 1 kleine Chili (entkernt und klein gehackt) 1-2 Knoblauchzehen (klein gehackt), Salz Pfeffer.
Alles gut vermischen, abschmecken und die Hähnchenschenkel darin 1-6 Stunden oder über Nacht in der Marinade ziehen lassen.
Dann auf den Grill legen, wenn vorhanden bei kleiner HItze in eine Edelstahl-Schale (hier wurde der Weber GBS Geflügelhalter verwendet) oder erst ca. 25-30 Minuten bei indirekter Hitze auf den Grillrost legen. In beiden Fällen anschließend ca. 5-10 Minuten bei direkter mittlerer Hitze knusprig werden lassen. Das Fleisch ist in der Regel gut, wenn man mit der Gabel gut einstechen kann.
Die Hühnchen-Schenkel waren sehr lecker und wurden von unseren Testessern sehr gelobt!
Guten Appetit!
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Guten Appetit! Und viel Spaß beim nachgrillen!